Kada na ambalaži jogurta, kefira ili dodataka prehrani vidite riječ probiotik, najčešće se susrećemo s dobrim bakterijama iz rodova Lactobacillus i Bifidobacterium, ali i s korisnim probiotičkim kvascem Saccharomyces boulardii te drugim važnim rodovima poput Bacillus, Streptococcus i Enterococcus.
Iako svi oni rade u korist našeg zdravlja, imaju različite uloge, nastanjuju drugačije dijelove probavnog sustava i primjenjuju se u specifičnim situacijama.
U nastavku doznajte kako funkcioniraju najvažniji probiotički rodovi i sojevi te kako odabrati onaj pravi za svoje potrebe.
1. Rod Lactobacillus — Čuvari tankog crijeva
Bakterije iz roda Lactobacillus prirodno nastanjuju tanko crijevo, ali se nalaze i u rodnici te usnoj šupljini. Njihova je glavna zadaća razgradnja laktoze (mliječnog šećera) i stvaranje mliječne kiseline.
Time snižavaju pH vrijednost u crijevima i stvaraju blago kiselo okruženje u kojem štetne bakterije i gljivice (poput Candide) ne mogu opstati.
Najpoznatiji sojevi i vrste:
- Lacticaseibacillus rhamnosus GG (LGG): Jedan od najistraženijih sojeva na svijetu. Izuzetno je učinkovit u sprječavanju i ublažavanju proljeva uzrokovanih antibioticima ili virozama te obnavlja crijevnu sluznicu.
- Lactobacillus acidophilus: Klasični stanovnik probavnog i urogenitalnog trakta. Pomaže u razgradnji laktoze, smanjuje nadutost i održava ravnotežu vaginalne flore.
- Lactobacillus reuteri: Luči prirodni antimikrobni agens reuterin. Često se koristi u kapima za dojenčad radi ublažavanja grčeva (kolika), a pomaže i zdravlju desni.
- Lactobacillus plantarum: Otporan na želudačnu kiselinu i prisutan u kiselom kupusu. Ublažava simptome sindroma iritabilnog crijeva (IBS) i smanjuje plinove.
2. Rod Bifidobacterium — Gospodari debelog crijeva
Bakterije iz roda Bifidobacterium čine velik dio ukupne bakterijske populacije u debelom crijevu. Jedne su od prvih bakterija koje naseljuju crijeva novorođenčadi, a njihov se broj prirodno smanjuje starenjem.
Primarna im je uloga fermentacija složenih ugljikohidrata (vlakana) i proizvodnja kratkolančanih masnih kiselina (SCFA) koje služe kao primarni izvor energije za stanice crijevnog zida.
Najpoznatiji sojevi i vrste:
- Bifidobacterium animalis subsp. lactis (BB-12): Pokreće “lijena crijeva”, omekšava stolicu, ublažava zatvor i pomaže u održavanju redovite probave.
- Bifidobacterium infantis: Specijalizirana za razgradnju oligosaharida iz majčinog mlijeka (HMO). Ključna je za razvoj imunosnog sustava novorođenčadi.
- Bifidobacterium longum: Pomaže u razgradnji netopljivih vlakana, ublažava upalne procese u crijevima i smanjuje učinak stresa na probavu.
- Bifidobacterium bifidum: Štiti stijenke crijeva, sprječava prianjanje patogena i pomaže u apsorpciji minerala poput kalcija, željeza i magnezija.
3. Saccharomyces boulardii — Probiotički kvasac za proljeve i uz antibiotike
Posebno mjesto zauzima Saccharomyces boulardii (S. boulardii). Glavna razlika u odnosu na Lactobacillus i Bifidobacterium jest u tome što S. boulardii nije bakterija, već korisni kvasac (gljiva).
Zašto je poseban?
- Potpuna otpornost na antibiotike: Antibiotici uništavaju samo bakterije, pa nemaju nikakav učinak na S. boulardii. Zato se može uzimati u isto vrijeme kad i antibiotik, bez pravljenja pauze od nekoliko sati.
- Zaštita kod proljeva i putovanja: Odličan je izbor kod stomačnih viroza, infekcija bakterijom Clostridioides difficile te za sprječavanje “putničkog proljeva”.
- Privremeno djelovanje: Ne nastanjuje se trajno u crijevima, već prolazi kroz trakt, veže na sebe patogene i njihove toksine te ih izbacuje iz tijela.
4. Ostali važni rodovi u probioticima
Na deklaracijama kvalitetnih probiotika često ćete naići i na ove iznimno korisne rodove:
Bacillus (Sporogene bakterije — npr. Bacillus coagulans, Bacillus subtilis)
- Posebnost: Stvaraju prirodnu zaštitnu čahuru (sporu) koja ih čini 100 % otpornima na želučanu kiselinu i visoke temperature (ne moraju se čuvati u hladnjaku).
- Uloga: Probuđuju se tek u crijevima gdje ublažavaju napuhnutost, sindrom iritabilnog crijeva (IBS) i pomažu u razgradnji teških ugljikohidrata.
Streptococcus (prvenstveno Streptococcus thermophilus)
- Posebnost: Iako naziv podsjeća na patogene streptokoke, S. thermophilus je potpuno sigurna i prijateljska probiotička bakterija poznata iz izrade jogurta i sira.
- Uloga: Proizvodi enzim laktazu pa izuzetno pomaže osobama koje teško probavljaju laktozu (mliječni šećer), a često se kombinira s Lactobacillus sojevima.
Enterococcus (prvenstveno Enterococcus faecium)
- Posebnost: Otporna bakterija koja je prirodni stanovnik crijevne flore.
- Uloga: Brzo se razmnožava i uspostavlja ravnotežu u crijevima, sprječava nastanjivanje patogenih klica te se često primjenjuje kod akutnih proljeva.
Zlatno pravilo: Zašto su slova i brojevi na ambalaži važni?
Kada kupujete probiotik, obraćanje pažnje na puni naziv je ključno. Nije dovoljno da na kutiji piše samo Lactobacillus rhamnosus ili Bifidobacterium lactis. Uvijek potražite i oznaku soja — to su slova i brojevi na kraju naziva (npr. GG, BB-12 ili RO052).
Zašto je to važno?
Kao što nisu sve pasmine pasa jednake iako pripadaju istoj vrsti, tako i različiti sojevi unutar iste bakterijske vrste imaju potpuno različite uloge. Soj određuje hoće li proizvod više pomagati kod proljeva, zatvora ili imuniteta.
Zaključak
Različiti probiotički rodovi djeluju poput uigranog tima: Lactobacillus štiti tanko crijevo, Bifidobacterium drži ravnotežu u debelom crijevu, S. boulardii reagira kod akutnih problema i antibiotika, dok Bacillus, Streptococcus i Enterococcus pružaju dodatnu podršku probavi i otpornosti.
Za njihov maksimalan učinak ne zaboravite osigurati i hranu za dobre mikroorganizme — prebiotička vlakna (inulin, FOS, psilijum) iz raznolike biljne prehrane!
Napomena: Ovaj je članak informativnog karaktera i ne zamjenjuje individualni medicinski savjet.